Ho il piacere di presentarvi il mio secondo libro pubblicato pubblicato su ebook-ecm.com dal titolo: MANUALE DI NUTRIZIONE PEDIATRICA
Questo progetto editoriale: MANUALE DI NUTRIZIONE PEDIATRICA ha lo scopo di indirizzare i professionisti sanitari verso una maggiore competenza e consapevolezza dell’importanza che una corretta alimentazione riveste, nella crescita sana ed armoniosa del bambino.
L’alimentazione è fondamentale nella salute e nel corretto accrescimento dei bambini, sia da un punto di vista intellettivo che corporeo.
Nel corso della crescita, i bambini, modificano i propri gusti. Essi passano da un’alimentazione esclusivamente lattea, ad una costituita da cibi di differente consistenza e gusto. Questo passaggio, se adeguatamente strutturato e affrontato dalla famiglia, permetterà al bambino di avere, da adulto, un corretto rapporto con il cibo e di essere maggiormente consapevole delle proprie scelte alimentari.
In quest’ottica, il cibo diventa un utile mezzo, non solo di nutrimento, ma anche di prevenzione e di socializzazione.
Negli ultimi anni l’attenzione alla nutrizione, come fattore preventivo di malattie, sempre più diffuse, sta crescendo esponenzialmente. Le attuali competenze, si devono rivolgere non solo ai bambini sani, ma anche a quelli affetti da patologie correlate al cibo. Tali malattie sono causa di mortalità e disabilità future. Inoltre, si prevede che la loro prevalenza aumenterà sensibilmente con l’invecchiamento della popolazione e con l’incremento dei tassi di obesità e di altri fattori di rischio, correlati all’alimentazione.
Cambiamenti, anche modesti, dello stile di vita e dell’alimentazione, sembrano essere associati a riduzioni significative di morbilità e mortalità cardiovascolare, di diabete di tipo 2 e di importanti fattori di rischio.
INDICE:
CAPITOLO 1
ACCRESCIMENTO CORPOREO. ANTROPOMETRIA, VALUTAZIONE DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA E DELLO STATO NUTRIZIONALE NEL BAMBINO.
1.1 ACCRESCIMENTO CORPOREO
1.2 VALUTAZIONE DELLO STATO NUTRIZIONALE DEL BAMBINO
CAPITOLO 2
OBESITÀ INFANTILE: DALL’EPIDEMIOLOGIA AL RAZIONALE PER IL TRATTAMENTO.
2.1 EPIDEMIOLOGIA
2.2 DEFINIZIONE E DIAGNOSI
2.3 FATTORI DI RISCHIO
2.4 PREVENZIONE
2.5 TRATTAMENTO
2.6 CONCLUSIONI
CAPITOLO 3
LE ALLERGIE E LE INTOLLERANZE ALIMENTARI NEI BAMBINI
3.1 LE REAZIONI AVVERSE
3.2 LE ALLERGIE
3.3 TOLLERANZA ORALE
3.4 EPIDEMIOLOGIA E CAUSE DELLE ALLERGIE ALIMENTARI
3.5 SINTOMATOLOGIA ALLERGICA
3.6 GLI ALLERGENI ALIMENTARI
3.7 LA DIAGNOSI E IL TRATTAMENTO DELLA ALLERGIA ALIMENTARE
3.8 LE INTOLLERANZE ALIMENTARI
3.9 SINTOMATOLOGIA DELL’INTOLLERANZA
3.10 DIAGNOSI E TRATTAMENTO DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI
3.11 LA CELIACHIA
3.12 SINTOMI DELLA CELIACHIA
3.13 DIAGNOSI E TRATTAMENTO DELLA CELIACHIA
3.14 SENSIBILITÀ AL GLUTINE
CAPITOLO 4
ALLATTAMENTO E SVEZZAMENTO
4.1 IL LATTE MATERNO
4.2 IL LATTE IN FORMULA
4.3 DIVEZZAMENTO
4.4 AUTOSVEZZAMENTO
CAPITOLO 5
L’ALIMENTAZIONE IN ETÀ SCOLARE, PRESCOLARE E IN ADOLESCENZA
5.1 ALIMENTAZIONE CORRETTA ED EQUILIBRATA
5.2 ABITUDINI ALIMENTARI NELL’ETÀ EVOLUTIVA
5.3 LA GIORNATA ALIMENTARE DEI BAMBINI E DEI RAGAZZI
CAPITOLO 6
L’ALIMENTAZIONE SELETTIVA
CAPITOLO 7
LA DIETA VEGETARIANA E VEGANA IN PEDIATRIA
7.1 IL BAMBINO VEGETARIANO E VEGANO
7.2 RISCHI E BENEFICI DI UN’ALIMENTAZIONE VEGETARIANA E VEGANA IN ETÀ PEDIATRICA
CAPITOLO 8
ABITUDINI ALIMENTARI E CORRETTI STILI DI VITA
CAPITOLO 9
DAL SUPERMERCATO ALLA TAVOLA
9.1 L’ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
9.2 ADDITIVI E COLORANTI
9.3 ETICHETTATURA DEI PRODOTTI FRESCHI
CAPITOLO 10
L’ALIMENTAZIONE PEDIATRICA COME BENESSERE E PREVENZIONE
10.1 ALIMENTAZIONE CORRETTA NELLA PRATICA QUOTIDIANA
10.2 INFIAMMAZIONE, RUOLO DEL TESSUTO ADIPOSO E PREVENZIONE
CAPITOLO 11
RISTORAZIONE SCOLASTICA E RUOLO DELLA SCUOLA NELL’EDUCAZIONE ALIMENTARE
CAPITOLO 12
L’ALIMENTAZIONE COME SOSTEGNO DELL’ATTIVITÀ SPORTIVA
12.1 PRATICA SPORTIVA E ALIMENTAZIONE NEL BAMBINO
12.2 BAMBINI E ADOLESCENTI CHE PRATICANO UNO SPORT AGONISTICO
CAPITOLO 13
IL RUOLO DEL PEDIATRA: IL RAPPORTO CON IL NUTRIZIONISTA, I GENITORI E IL BAMBINO.
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